Palta Selecta

Palta Fuerte

Es una variedad originaria de California que se caracteriza por su piel suave, fina, delgada y de color verde, de aspecto como si estuviera curtida, con pequeños puntos blanquecinos. Es fácil de reconocer por su clara forma de pera alargada, además de que se mantiene verde después de madurar acompañado de una óptima firmeza. Con una semilla de tamaño medio, su peso varía entre los 180 - 450 gr. Contiene una pulpa cremosa de sabor delicioso con una baja cantidad de grasa, pero con mayor contenido de ácido oleico con respecto a otras variedades.

La palta Fuerte se propagó por primera vez en 1911 por un vivero californiano en el estado de Puebla, México. Este árbol se destacó por su producción de fruta de muy buena calidad. Una particular helada de aproximadamente -3°C golpeó el sur de California en el invierno de 1913 - 1914, matando a muchos de los árboles de palta de los viveros locales. Sin embargo, la nueva importación aún no nombrada permaneció relativamente intacta, por lo que se le dio el nombre español "Fuerte". Irónicamente, mientras que el árbol de palta Fuerte es relativamente resistente al frío, necesita temperaturas cálidas para que las flores pongan fruto.