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Palta Hass

Es una variedad originaria de California que se caracteriza por su forma ovalada y su exótica piel coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando esta en el árbol; que una vez cosechada, se va tornando violácea a negra a medida que la fruta se ablanda al madurar. Contiene una pulpa cremosa de un sabor exquisito. Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200 - 300 gr. Contiene una baja cantidad de aceites y agua con respecto a otras variedades y posee considerables cantidades de vitaminas B y E.

La palta Hass es un híbrido entre una raza mexicana y guatemalteca, y se originó por el año 1926 en La Habra Heights, California, cuando un injerto no prendió y el patrón o portainjerto creció y fructificó; el dueño del árbol, Rudolph Hass se percató de las buenas características de los frutos y obtuvo una patente en 1935, sin embargo Rudolph no obtuvo beneficios de importancia, ya que era la primera vez que se otorgaba una patente sobre un árbol, y no fue respetada. El material vegetativo o brotes de ése primer árbol de Hass, fue lo que dio lugar a todos los demás árboles de variedad Hass. Existe una placa conmemorativa en el sitio donde se encontraba aquel árbol original, pero éste murió con las raíces podridas y fue derribado el 9 de Noviembre de 2002, a la madura edad de 76 años. Debido a su gruesa piel; lo que facilita su transportación, la palta Hass se ha convertido en la variedad más comercializada, predominando sobre la palta Fuerte.